从酿造车间到猕猴桃棚下：农业头雁共学经营之道
——三农同行·乡村CEO俱乐部第14期活动特写
【编者按】
乡村产业要行稳致远，既要懂种养、懂市场，更要守牢合规底线。农业经营主体的财税管理、食品安全管控，是丰收背后的基本功。三农同行·乡村CEO俱乐部持续把课堂搬到产业一线，走出会议室、走进车间田头，让各地农业带头人在实景观摩、平等对话中交流经验、破解难题。本次睢宁研学从食品加工车间延伸到猕猴桃棚下圆桌，这场接地气的研学沙龙活动，正是以头雁赋能带动乡土产业提质的生动实践。
从酿造车间到猕猴桃棚下：农业头雁共学经营之道
——三农同行·乡村CEO俱乐部第14期活动特写
政商在线讯(向华 严诞东 文豪)：种养有经验、跑市场有韧劲，可票据如何管理、食品安全标准怎样落地，一直是不少农业经营者的“烦心事”。10月25日，在睢宁，创新江苏系列活动三农同行·乡村CEO俱乐部把课堂搬到产业一线，食品安全规范看得见。
从酱香弥漫的酿造展示车间到猕猴桃棚架下的圆桌，来自多地的农业带头人实地观摩、围坐论道，共同探寻农业经营合规难题的解决路径。
秋风掠过睢宁乡野，醇厚酱香萦绕在酿造展示车间。一大早，一众农业“头雁”集结于此，把学习课堂直接搬进食品加工现场。没有PPT单向宣讲，大家沿着生产线缓步前行，目光聚焦原料筛选、发酵管控、检验留样等各个环节。有人俯身比对原料入库标准，有人仔细翻阅一沓沓检验台账，还有人举起手机拍下关键管控节点，留作回去对照自查的参考。
“原料入库把关重点是什么?”“产品溯源链条如何贯通?”“小加工厂容易忽略哪些安全隐患?”大家围着企业负责人接连发问。看得见的工序、可核验的台账，把抽象的食品安全规范转化成触手可及的鲜活样板。边走边看、边看边对照自省，不少农场主、合作社负责人在笔记本上悄悄记下自家产业有待补齐的短板。
棚下圆桌：把经营堵点摊开说
告别酿造展示车间，一行人驱车前往徐州冠宏农业猕猴桃基地。连片棚架顺着田垄铺展，藤蔓交错缠绕，青绿枝叶间，沉甸甸的猕猴桃隐于其中。活动室就设在果园旁，不设主席台，没有冗长议程，一张环形长桌，几杯清茶，一群扎根乡土的农业实干者围坐在一起，一场聚焦经营堵点的圆桌对话就此开启。
桌边坐着身份各异的新农人：深耕种养多年的家庭农场主、带动社员抱团增收的合作社负责人、常年奔波产销一线的农业企业经营者。他们熟稔农事行情，精通田间管理，却常常被票据规范、财税核算、食品安全新规这类专业难题绊住脚步。账本怎么记才合规?收购散户农产品如何规避凭证风险?小规模经营主体如何跟上品质管控新标准?带着这些从泥土里生长出来的困惑，大家放平心态，期待在这场乡野对话中找到可行答案。
创新江苏论坛组委会秘书长言群同席而坐，融入学员之间，认真倾听每一位从业者诉说经营难处，不时点头共情一线农业人的艰辛。“做农业不容易，既要把产业做强做大，更要守牢经营底线。”他和大家恳切交流，勉励各位头雁学员把今天学到的合规思维带回产业中，管好自家农场和企业的同时，带动周边农户规范生产，当好乡村产业振兴的领路人。没有层级隔阂，田间生出的难题，就在这张长桌上摊开、辨析、探讨。
财税拆解：把晦涩规则变成落地锦囊
圆桌分享环节，财税咨询师薛建军以案说事，跳出枯燥法条，围绕农场、合作社高频财税痛点娓娓解读。“很多涉农风险，不是大家有意违规，而是对政策细节了解不透彻。”他顺着农产品收购、加工、销售全链条，把票据留存、账务核算、惠农政策适用等容易踩坑的环节一一拆解。
现场互动气氛热烈。一位农场主道出压在心头许久的难题：向零散农户收购农产品，凭证处理一直没有稳妥办法。薛建军侧身倾听完整诉求，结合农业经营的现实条件给出分层实操方案，清晰点明常见误区。听着通俗直白的讲解，不少人脸上紧绷的神色慢慢舒展，笔尖在纸上不停游走，晦涩难懂的财税规则，化作可直接落地的经营锦囊。
品质筑基：高标准是品牌底气
食品安全分享环节，南京农业大学电子商务研究中心兼职研究员、南京火炬咨询创始人陈长斌带来新的观察视角。不少经营者把日趋严格的监管视作负担，而在他看来，高标准恰恰是本土农产品突围市场的机遇。“消费者愿意为安全优质的农产品买单，严格的品质管控，就是我们打造品牌最硬的底气。”他从源头种养管控，讲到采收储运、营养保鲜、品牌打造，沿着产业链条层层梳理品质管控要点。
研讨阶段，圆桌变成经验交流会。学员们敞开心扉，有人说起过往品控疏漏带来的损失，有人交流生鲜果品长途保鲜的难题，还有人探讨小主体落实食品安全标准的现实困境。大家互相支招、彼此启发，观点你来我往，一条以品质筑基、以品牌拓市的发展思路，在猕猴桃棚架之下渐渐清晰。
头雁共进：把研学办到产业一线
分享渐近尾声，话题跳出眼前的难题，投向俱乐部长远发展。大家畅所欲言，积极为平台建设建言献策：期盼多组织扎根产业一线的实地研学，搭建常态化资源互通渠道，让各地农业带头人互帮互助、结伴成长。一句句朴素心声，饱含着大家对同行共进、携手兴农的真切期盼。
夕阳缓缓西垂，柔和的霞光漫过猕猴桃藤蔓。一天的研学沙龙交流落下帷幕，不少学员的笔记本已经写得满满当当。大家感慨，这次学习跳出纸上谈兵，车间看样板、棚下话经营，直面风险痛点，收获务实办法。
头雁领飞，群雁方能齐行。下一步，三农同行·乡村CEO俱乐部将持续立足农业经营主体真实需求，把更多研学交流活动搬到产业现场，赋能广大农业带头人练好经营内功，以合规筑牢产业根基，以实干激活乡土动能，为县域乡村产业高质量发展持续注入头雁力量。
本次活动由南京农业大学乡村振兴学院、创新江苏论坛组委会、睢宁县农业农村局指导，三农同行创新联盟主办，徐州冠宏农业、徐州康齐农业、睢宁陈佬二家庭农场协办。
